Skip to main content

kanda poha

kanda poha | how to make kanda poha | mumbai roadside recipes |  poha recipe

कांदा पोहा एक बहुत ही स्वादिष्ट , पौष्टिक और कम समय में बनने वाला नाश्ता है। यह महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश का एक लोकप्रिय व्यंजन है और वहां पर स्ट्रीट फ़ूड के रूप में भी फेमस है। इसे आप ब्रेकफास्ट में या शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। बच्चों के लंच में भी दें सकते हैं। तो आइये बनाते हैं -

 आवश्यक सामग्री | ingredients


  • पोहा - 150 ग्राम (2 cups)
  • प्याज़ - 2 मध्यम (कटी हुई)
  • मूंगफली दाना - 1/2 कप 
  • काली सरसों - 1 टी स्पून 
  • कड़ी पत्ता - 8 से 10 
  • हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून  
  • लाल मिर्च - 1/2 टीस्पून 
  • हरी मिर्च - २ (बारीक़ कटी हुई)
  • हरा धनिया - 1 टेबलस्पून (बारीक़ कटा हुआ)
  • नींबू का रस - 2 टीस्पून  
  • नमक - स्वादानुसार 
  • रिफाइंड आयल - 2 टेबलस्पून 


विधि। method 



  • पोहा को साफ़ कर लें। अब पोहे को एक स्ट्रेनर में डालकर उसपर 1 - 2 गिलास पानी डालें। 
  • सारा पानी निकलने के बाद 15 मिनट के लिए पोहे को फूलने के लिए रख दें। 
  • कढ़ाई को गैस पे रखें और उसमें तेल डालकर गरम करें। अब इसमें मूंगफली के दाने डालकर हल्का भूरा होने तक तल लें। 
  • इन दोनों को एक अलग प्लेट में निकाल लें।  
  • अब बचे हुए तेल में सरसों के दाने डालकर चटकने दें। फिर कड़ी पत्ता और कटे हुए प्याज़ और कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें। 
  • अब इसमें हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। 
  • अब मसाले में भीगा हुए पोहा डालकर अच्छे से मिक्स करें।  
  • अब गैस बंद कर नींबू का रस और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला दें और 2 - 3 मिनट के लिए ढक कर रख दें।      

स्वादिष्ट कांदा पोहा बनकर तैयार है। पोहे को प्लेट में निकाल लें। ऊपर से हरा धनिया और तली हुई मूंगफली के दाने डालकर परोसें।   
Labels:

Comments

  1. Girishwar Reddy10 October 2019 at 00:47

    Hi,
    Thanks for sharing nice article, Marathi Kitchen an authentic veg kitchen in Bangalore serves online Poha, Vada Pav, Misal Pav, Sabudana Khichdi. Reach us at +91-6366772020. Subscribe now: www.marathikitchen.com.

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

pyaz - hari mirch ki sabzi

प्याज़ - हरी मिर्च की सब्ज़ी। onion - green chillies fry प्याज़ को न सिर्फ सलाद के रूप में कच्चा खाया जाता है बल्कि इससे हम अलग अलग तरह की सब्जी भी बना सकते है जैसे बेसन वाली प्याज की सब्ज़ी , भरवाँ  प्याज़ की सब्ज़ी। आज हम आपके साथ प्याज़ - हरी मिर्च की सब्ज़ी बनाने की विधि शेयर करेंगे जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ दो मिनट में बनाई जा सकती है। यह सब्जी पूरी , परांठे , रोटी के साथ खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इस सब्जी को दाल या फिर ग्रेवी वाली करी के साथ साइड डिश की तरह भी सर्व कर सकते है। तो फिर आइये  इस सब्जी को बनाना शुरू करते हैं। आवश्यक सामग्री। ingredients   प्याज़ - 6 मध्यम  हरी मिर्च - 8 से 10  सरसों - 1/2 tsp  हींग - 1 चुटकी  हल्दी पाउडर - 1 tsp  अमचूर - 1 tsp  गरम मसाला - 1/2 tsp  देगी मिर्च - 1/2 tsp  तेल - 1 tbsp  नमक - स्वादानुसार  हरा धनिया - गार्निशिंग के लिए  विधि। method   प्याज़ का छिलका उतार कर धो लें और लम्बे लम्बे टुकड़ो में काट लें।  हरी मिर्च को धो कर गोल गोल टुकड़ो में काट लें।  एक क
1 comment
Read more

Chilli potato

चिल्ली पोटेटो | Chili Potato Recipe - How To Make Chilli Potato आवश्यक सामग्री - ingredients for chilli potato आलू - 2 बड़े (250 gm) हरी मिर्च - 1-2 बारीक़ कटी हुई  अदरक लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच  शिमलामिर्च  - 1 (चौकोर टुकड़ो में कटी हुई) छोटा प्याज़ - 1 (चौकोर टुकड़ो में कटा हुआ ) सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच  रेड चिल्ली सॉस - 1 छोटा चम्मच  टोमेटो सॉस - 1 बड़ा चम्मच  कॉर्न फ्लोर  - 1 बड़ा चम्मच  (चौथाई कप पानी में घुला हुआ) देगी मिर्च - 1 छोटा चम्मच  नमक - स्वादानुसार  तेल - 1 बड़ा चम्मच  घोल  मैदा - 1/4 कप  कॉर्न फ्लोर - 1/4 कप  नमक - 1/2 छोटा चम्मच  अजीनो मोटो - 1 चुटकी  (ऑप्शनल) देगी मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच तेल -1 बड़ा चम्मच    विधि - How to make Chili Potato आलूओं को धोकर लम्बे पतले टुकड़ों में काट लें। घोल के लिए मैदा , कॉर्न फ्लोर ,  नमक , देगी मिर्च , अजीनो मोटो  और तेल डालकर मिलाये।  5 - 6 बड़े चम्मच  पानी डालकर गाढा घोल तैयार करे।  आलू  की फिंगर को घोल में डाले और सुनहरा होने तक गरम तेल में तले। तले हुए फि
Post a Comment
Read more

coconut ladoo

नारियल के लड्डू। coconut ladoo with condensed milk नारियल के लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान होते है। इन्हे आप होली , दीपावली , रक्षाबंधन जैसे त्योहारों पर बहुत ही आसानी से बना सकते है और आप इन्हे अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी दे सकते ह।  नारियल के लड्डू कंडेंस्ड मिल्क और मावा दोनों से ही बना सकते है।  आज हम इन्हे कंडेंस्ड मिल्क से बनाएंगे।  आवश्यक सामग्री। ingredients  नारियल का बुरादा (desiccated coconut) - 2 कप  कंडेंस्ड मिल्क  - 200 g  देसी घी - 1 tsp  इलाइची पाउडर - 1 to 2 चुटकी   नारियल का बुरादा (desiccated coconut) - 1/4 कप  (लड्डू को कोट करने के लिए) बारीक़ कटा हुआ पिस्ता - 1 tbsp  (लड्डू को गार्निश करने के लिए) विधि। coconut ladoo recipe     सबसे पहले एक हैवी बॉटम  में एक चम्मच देसी घी को गरम कीजिये।  अब इसमें नारियल का बुरादा डालकर 30 से 40 सेकेंड तक लगातार चलाते हुए भून लीजिये।    अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर कलछी से लगातार चलते हुए भून लीजिए।  जब मिश्रण गाड़ा लगने लगे और पैन छोड़ने लगे तब आग बंद कर दीजिये।  मिश्रण म
Post a Comment
Read more