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kanda poha

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कांदा पोहा एक बहुत ही स्वादिष्ट , पौष्टिक और कम समय में बनने वाला नाश्ता है। यह महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश का एक लोकप्रिय व्यंजन है और वहां पर स्ट्रीट फ़ूड के रूप में भी फेमस है। इसे आप ब्रेकफास्ट में या शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। बच्चों के लंच में भी दें सकते हैं। तो आइये बनाते हैं -

 आवश्यक सामग्री | ingredients


  • पोहा - 150 ग्राम (2 cups)
  • प्याज़ - 2 मध्यम (कटी हुई)
  • मूंगफली दाना - 1/2 कप 
  • काली सरसों - 1 टी स्पून 
  • कड़ी पत्ता - 8 से 10 
  • हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून  
  • लाल मिर्च - 1/2 टीस्पून 
  • हरी मिर्च - २ (बारीक़ कटी हुई)
  • हरा धनिया - 1 टेबलस्पून (बारीक़ कटा हुआ)
  • नींबू का रस - 2 टीस्पून  
  • नमक - स्वादानुसार 
  • रिफाइंड आयल - 2 टेबलस्पून 


विधि। method 



  • पोहा को साफ़ कर लें। अब पोहे को एक स्ट्रेनर में डालकर उसपर 1 - 2 गिलास पानी डालें। 
  • सारा पानी निकलने के बाद 15 मिनट के लिए पोहे को फूलने के लिए रख दें। 
  • कढ़ाई को गैस पे रखें और उसमें तेल डालकर गरम करें। अब इसमें मूंगफली के दाने डालकर हल्का भूरा होने तक तल लें। 
  • इन दोनों को एक अलग प्लेट में निकाल लें।  
  • अब बचे हुए तेल में सरसों के दाने डालकर चटकने दें। फिर कड़ी पत्ता और कटे हुए प्याज़ और कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें। 
  • अब इसमें हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। 
  • अब मसाले में भीगा हुए पोहा डालकर अच्छे से मिक्स करें।  
  • अब गैस बंद कर नींबू का रस और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला दें और 2 - 3 मिनट के लिए ढक कर रख दें।      

स्वादिष्ट कांदा पोहा बनकर तैयार है। पोहे को प्लेट में निकाल लें। ऊपर से हरा धनिया और तली हुई मूंगफली के दाने डालकर परोसें।   
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Comments

  1. Girishwar Reddy10 October 2019 at 00:47

    Hi,
    Thanks for sharing nice article, Marathi Kitchen an authentic veg kitchen in Bangalore serves online Poha, Vada Pav, Misal Pav, Sabudana Khichdi. Reach us at +91-6366772020. Subscribe now: www.marathikitchen.com.

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